MAD

SHIMAS FULL FLIGHT

1 snack, 4 deleretter, 1 hovedret, 1 dessert

340,-

Den fulde oplevelse – perfekt til fredag og lørdag

TILKØB AF DRIKKEMENU

Alkoholfri (mocktail og lemonade) 119,-
Øl & Vin 129,-
Cocktails 179,-

Retterne vælges af køkkenet, serveres løbende og vælges af hele bordet

TILKØB AF DRIKKEMENU

Alkoholfri (mocktail og lemonade) 119,-
Øl & Vin 129,-
Cocktails 179,-

Retterne vælges af køkkenet, serveres løbende og vælges af hele bordet

Tapiokachips med dyppelse
45,-

Soyamandler
45,-

Umeshublommer – Sprutblommer
45,-

3 soya/æble-braisserede kyllingevinger – sød basilikum – chili – sesam
79,-

Kejserhat – ramsløgs/risvinssauce – puffede vilde ris
65,-

Tartar på kalveinderlår fra Slagterriget – nam jim – røde beder – jordskokkechips
109,-

Forårsruller
Med confiteret and, grønt og hoisin
99,-

Kimcheese
Toast med røget vesterhavsost og kimchi
65,-

Gyoza med Shimas sjask
med hasselnøddeolie, valnøddeolie og ingefær
3 stk. / 69,-

Vælg mellem:

Tonkotsu ala Shima
med Svinebryst – brændt hvidløg – brændt soyabagt løg – soyaæg

Blød og Cremet

145,-

Shoyu
med oksekæber – syltet chili og græskar – friskmarineret rødkål – soyaæg

Dyb og Kraftfuld

165,-

Miso
med tempuratofu – grøn kimchi – kål – tang – soyaæg

Umami og Sødlig

140,-

Nudler
20,-

Kød (3 stk.)
40,-

Kimchi
20,-

Æg
15,-

Fuglerede
Med yuzukompot, yuzuskum og soya/tonkabønne-karamel
65,-